قال مدير عام المؤسسة السورية للمخابز محمد الصيادي الاثنين إن الإجراءات التي اتخذتها المؤسسة منذ “التحرير” أسفرت عن تحقيق وفر مالي سنوي للخزينة العامة يزيد على 110 ملايين دولار، نتيجة ضبط الهدر وتحسين كفاءة الإنتاج.
وأضاف الصيادي في تصريح لوكالة العربية السورية للأنباء (سانا) أن المؤسسة نفذت إجراءات توسع وتأهيل ورفعت كفاءة الإنتاج بهدف تعزيز الأمن الغذائي وتحسين جودة الخدمات المقدمة للمواطنين. وأوضح أن استراتيجية الإدارة العامة للتجارة الداخلية وحماية المستهلك نجحت في تقليص استهلاك الطحين في المخابز بنحو ألف طن يومياً، ما ساهم في تحقيق الوفر المالي المذكور.
وأشار إلى أن هذه الإجراءات انعكست على جودة المنتج النهائي، حيث ارتفعت جودة رغيف الخبز بنسبة 70%، وتراجعت نسبة الهدر في المواد الإنتاجية من 27% إلى “مستويات دنيا”.
وبحسب الصيادي، ارتفع عدد المخابز العاملة إلى 288 مخبزاً مقارنة بـ217 قبل التحرير، لتلبية الطلب وضمان توفر الخبز في مختلف المناطق. كما جرى تأهيل 52 مخبزاً كلياً أو جزئياً، وإعادة 56 مخبزاً متوقفاً إلى الخدمة.
وأوضح أن المؤسسة كثفت جهودها الرقابية، منفذة 2925 جولة تفتيشية، إلى جانب تنظيم 18 دورة تدريبية متخصصة استفاد منها 119 موظفاً، في إطار تنمية الكوادر ورفع كفاءتها في هذا القطاع الحيوي.